L’été est bien entamé et la Rioja bourdonne dans tous les coins. Nous profitons des jours les plus longs et les plus ensoleillés et les vignobles débordent de vitalité : les grappes de raisin sont en pleine splendeur. C’est le moment idéal pour se promener parmi elles, déguster un dîner à côté des vignes, déboucher une bouteille et griller quelques côtelettes de vigne pendant que nous observons le ciel étoilé du début de l’été et que nous nous amusons à deviner les constellations.
Le potager est également plein. Arrosée par le fleuve Ebro et ses sept affluents, elle nous offre des tomates, des salades, des courgettes, des poivrons… toutes sortes de légumes cultivés dans de petits champs irrigués qui forment une tapisserie striée le long de la plaine de la Rioja.
Parcourir les routes et les chemins qui relient les villages de la vallée et ses chaînes de montagnes est un plaisir pour les yeux, avec un paysage qui allie le vert des vignobles au jaune naissant des champs de céréales, une carte postale qui se complète de l’odeur de la terre mouillée les après-midi d’orage et des pèlerins qui parcourent le Camino de Santiago (chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle). Ce verger nous offre un produit local plein de saveur, avec tout l’héritage de ces mains douces, de cette tradition transmise de père en fils à laquelle nous rendons hommage dans la cuisine de l’Allegar.
Nouveau menu d’été à Allegar
C’est pourquoi, en ces jours de juillet, quelques semaines seulement après l’arrivée officielle de l’été, nous lançons notre proposition gastronomique estivale, préparée par notre chef Juan Cuesta.
Le nouveau menu d’été mise une fois de plus sur des ingrédients de première qualité, provenant de jardins et de producteurs locaux, traités avec le plus grand soin, avec une technique raffinée et du respect. Une proposition saisonnière, beaucoup plus légère et rafraîchissante, parfaite à déguster pendant les mois plus détendus de l’année.
Parmi les nouvelles propositions, il convient de souligner des plats tels que la ciboulette et les viandes fumées, la chapelure, les pignons et les raisins secs ; la tomate de saison avec de la mousse de fromage de Riojan et de l’huile aromatisée de notre propre jardin ; le calamar grillé au Sarmiento sur une crème de lard de Riojan et une tuile de parmesan ; la Huerta de Briones (une sélection de mini légumes de saison) ou le Sarmiento (une réinterprétation du barbecue classique de Riojan, avec du chorizo, du boudin noir, du lard ?) grillé sur les sarments classiques).
Pour le dessert, Mojito, citron et pistache ou Chocolat au fruit de la passion. Pour accompagner, une sélection intéressante de vins locaux.
Et pour un dîner romantique, nous avons préparé les Nuits d’été de l’amour dans notre Patio de la Muralla. Dégustez un menu spécial préparé par notre chef dans l’abri de la muraille médiévale de Briones. Appelez-nous pour réserver votre table les mercredis et jeudis.
Mais Rioja est bien plus que sa merveilleuse gastronomie. Ici, elle est vécue intensément et célébrée avec la même intensité. Nous vous invitons donc à connaître certaines des fêtes les plus emblématiques du calendrier estival, des fêtes qui ont une grande valeur historique et qui sont le reflet d’une culture attachée au bon vivre et à la tradition.
Festivals
Danza de los zancos de Anguiano
La danse des échassiers d’Anguiano, est considérée comme l’une des danses les plus spectaculaires d’Espagne et d’ailleurs. Il a été déclaré festival d’intérêt touristique national et international en 1970 et bien culturel en 2018.
Tous les 22 juillet, jour de la patronne d’Anguiano, Maria Magdalena, huit hommes vêtus d’un costume traditionnel et très particulier montent sur des échasses en bois de hêtre de 50 centimètres et descendent à toute vitesse la Cuesta de los Danzadores depuis la Plaza de la Obra, en empruntant la Calle Alta, pour continuer à descendre la Cuesta de los Danzadores.
Cette danse est d’origine inconnue, mais on sait qu’elle a plus de 400 ans, différentes hypothèses liant cette danse spectaculaire à des offrandes ancestrales pour favoriser les récoltes, ou encore liant le mouvement des danseurs au mouvement du soleil lors de son passage dans le ciel d’été.
Chronique de Najera
Du 19 au 24 juillet, Nájera accueille ce spectacle historique au cours duquel le royaume de Najera se transforme en un spectacle médiéval, dans lequel sont mis en scène différents moments de l’histoire de cette ville de Riojan.
Depuis ses premiers colons, jusqu’aux épisodes historiques des Xe et XIe siècles, qui placent Nájera dans un rôle de premier plan dans le processus de formation des royaumes hispaniques du haut Moyen Âge.
La Rioja est une terre pleine de vin, de vie, de la gastronomie la plus honnête. De conversations tranquilles, de poignées de main, de sincérité et de loyauté. Une expérience unique qui réside dans l’essence de Santa María Briones et à laquelle nous voulons vous associer.
Promotion en juillet
C’est pourquoi, jusqu’à la fin du mois de juillet, toutes les réservations effectuées directement sur notre site web, avec un séjour minimum de deux nuits, peuvent bénéficier, sans frais supplémentaires, d’un dîner ou d’un déjeuner pour deux personnes.
Juillet est un mois extraordinaire pour s’échapper à La Rioja et redécouvrir la culture et la gastronomie dont nous sommes sûrs que vous tomberez amoureux.